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Alors qu’il n’était qu'un petit magasin situé à Knokke à ses débuts, Australian est devenu une chaîne belge et internationale. Découvrez comment tout a commencé en 1989: Australian Home Made Ice Cream, le tout début
Australian Home Made Ice Cream est une grande famille de petits indépendants. Tout commence en 1983 avec une ancienne sorbetière avec laquelle Frederik Van Isacker expérimente jusqu’à trouver la bonne recette. Cette sorbetière a une longue histoire derrière elle. Le grand-père de Frederik l’utilisait déjà dans son hôtel situé à la Côte.
Quelques années plus tard, en 1989, le premier magasin ouvre à Knokke, à l’angle formé par la Lippenslaan et la Dumortierlaan. Frederik vient juste de rentrer de son voyage de noces en Australie, où il a rendu visite à sa famille. Sur place, il parle à sa marraine de son projet d’ouvrir un magasin de glaces. Après sa première saison où il connaît un succès instantané, elle lui donne un petit coup de pouce financier pour poursuivre son développement. C’est ainsi qu’Australian Home Made Ice Cream voit le jour, en hommage à la marraine australienne de Frederik, fière de son filleul.
Le temps est particulièrement clément durant cette première saison. Dans le magasin : l’ancienne turbine de l’hôtel Saint Georges avec laquelle il prépare de la glace quotidiennement. Frederik vend tellement de glaces le jour qu’il doit confectionner les cornets la nuit.
Rapidement, d’autres magasins ouvrent leurs portes dans d’autres villes de la Côte, comme La Panne et Coxyde. Vu le succès que connaît l’entreprise, le concept de franchise est mis en place. Le début du 21e siècle est marqué par l’ouverture du premier magasin dans l’intérieur du pays, au Woluwe Shopping Center. Australian, qui compte à présent 38 magasins en Belgique, devient une marque connue et appréciée.
Avec Fred’s, sa deuxième marque, Frederik se concentre spécifiquement sur les marchés étrangers. Outre son siège social et les magasins au Luxembourg, l’enseigne s’est également installée en France, Espagne et dans les Caraïbes. En tant que sociétés indépendantes, Australian et Fred’s partagent la même philosophie. Elles sont maintenant prêtes à conquérir le monde.
En 2019, l’entreprise fêtera son 30e anniversaire avec une nouvelle équipe de direction externe. Entre-temps, Fred’s s’efforce de percer en France et les activités d’Australian seront centralisées à Zaventem. Avec un créatif et un artiste comme Frederik Van Isacker, Australian Home Made Ice Cream peut compter sur une grande expérience. Avec Delphine et son ouverture d’esprit, l’entreprise se tourne résolument vers l’avenir et les nouveaux défis. Sans perdre de vue la qualité de ses produits.
2022 : Mathieu Verdun, neveu et filleul de M. Van Isacker et ancien exploitant du magasin australien du Meir pendant 6 ans, rejoint l’équipe de direction et devient également actionnaire minoritaire. 20/12/2023 Mathieu Verdun acquiert 100% des actions et devient propriétaire. Grâce à son apport et à sa connaissance du domaine, combinés à une équipe de gestion expérimentée, Australian/Fred’s est prêt à relever de nouveaux défis.
